一、原理及用途

对成型为一定形状的米饭，通过近红外光和可视光波段的反射和透过进行分光测定，以光学原理测定米饭的“外观”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和综合评定米饭好吃程度指标—“食味值”的测定装置。主要应用于稻谷的科研,育种,碾米工厂，煮饭工厂和米食品加工厂的品质质量检测控制。

二、性能特点

1、有三条检量线：日本大米检量线、中国粳米检量线和中国籼米检量线；

2、代替人工的感官检验，比起人工感官检验，具有简便、偏差小、客观等优点；

3、测定客观、准确。采用近红外光和可见光波段的反射和透过进行分光测定；

4、测量项目除了食味值以外，还有外观、硬度、粘度、平衡度等5个项目，与感官评价检测结果基本相同；

5、测量项目多，而且能够用数值（100分满分或10分满分）表示各种指标，可以更加客观地评价米饭的质量；

6、操作简单方便，只需称8g米饭装进测量用圆环内，将圆环放到主机上即可。从计量到测量完毕只需1分钟左右；

7、软件有中文语言，能够把储存的测定数据按照产地、品种、年度，以一览表形式显示在画面上，而且还能够将 其打印出来。

三、主要技术参数